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[转帖] 小时候的味道【鸡蛋酱拌面条】

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小时候的味道【鸡蛋酱拌面条】

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ww14852369(2012-5-10 19:35): 圖挂
俺家是东北滴,在东北的小朋友和老朋友们都一定常吃鸡蛋酱。浓郁的酱香和蛋香,至今想起仍会浮现儿时的点点滴滴。

小时候挑食,所以对肉酱不感兴趣,对鸡蛋酱确是情有独钟。那时半夜饿了,爸爸会迅速的做出手擀面,妈妈也会迅速的炸一碗香浓浓的鸡蛋酱,给不听话的我吃,嘻嘻。
现在很少吃了,因为买不到正宗的大酱。这不最近刮杂酱面的风,咱就跟风做了一回鸡蛋酱,好吃,试试吧。

【鸡蛋酱拌面条】



材料:

鸡蛋、欣和黄豆酱、尖椒、手擀面。

做法:




1.材料备齐。

2.鸡蛋加葱花打匀。
3.油热后,倒入鸡蛋液。
4.用筷子搅散鸡蛋、盛出。
5.另起锅,油热后加入黄豆酱。
6.炒出酱香后,加入尖椒碎。(我用的细长型的辣椒)



7.添入少量水,调匀烧热。
8.加入炒好的鸡蛋碎。
9.翻炒一会儿,即可出锅。
10.准备好面条。
11.煮好面,过凉水。
12.开吃吧。


炸好的酱,香香滴。



  2010-08-10 17:19

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  俺家是东北滴,在东北的小朋友和老朋友们都一定常吃鸡蛋酱。浓郁的酱香和蛋香,至今想起仍会浮现儿时的点点滴滴。小时候挑食,所以对肉酱不感兴趣,对鸡蛋酱确是情有独钟。那时半夜饿了,爸爸会迅速的做出手擀面,妈妈也会迅速的炸一碗香浓浓的鸡蛋酱,给不听话的我吃,嘻嘻。

  现在很少吃了,因为买不到正宗的大酱。这不最近刮杂酱面的风,咱就跟风做了一回鸡蛋酱,好吃,试试吧。【鸡蛋酱拌面条】

  

  材料:

  鸡蛋、欣和黄豆酱、尖椒、手擀面。

  做法:

  

  1.材料备齐。

  2.鸡蛋加葱花打匀。3.油热后,倒入鸡蛋液。4.用筷子搅散鸡蛋、盛出。5.另起锅,油热后加入黄豆酱。6.炒出酱香后,加入尖椒碎。(我用的细长型的辣椒)

  

  7.添入少量水,调匀烧热。8.加入炒好的鸡蛋碎。9.翻炒一会儿,即可出锅。10.准备好面条。11.煮好面,过凉水。12.开吃吧。

  

  炸好的酱,香香滴。

  

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