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[转帖] 【小吃】红烧铁狮子头

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【小吃】红烧铁狮子头

前阵子热播的电视剧《神医喜来乐》里喜郎中被人称为神医,神医喜来乐天不怕地不怕,只怕老婆,但这还是阻止不了喜先生爱吃铁狮子头,特别是“食为天”老板娘赛西施做的狮子头。赛西施生得美丽,做得一手好菜,与喜来乐也算是一对欢喜冤家,患得患失,终于结为夫妻。神医念念不忘对门“食为天”饭馆赛西施亲手做的“铁狮子头”,为了吃“铁狮子头”,喜郎中私藏了自己行医挣来的银两,又被十分爱他且醋意十足的老婆如数索去。甚至到后来入狱,在狱中也念念不忘赛西施做的“铁狮子头”。当然这其中不仅有对狮子头的迷恋,也有他对赛西施的恋恋之情。。。










所需材料:精猪肉馅、油菜若干、洋葱一个、鸡蛋一个、淀粉2大匙、面粉适量,盐、酱油、胡椒粉、高汤粉各适量
做法:
1、洋葱切两半,切碎
2、肉馅加洋葱末、盐、淀粉、酱油、面粉、胡椒粉、一匙水,用筷子顺一个方向搅动,上好劲。然后做成大丸子,团丸子时要用两手来回摔打,使丸子中不存水泡(为了不粘手,可以把手沾上水)。
3、把团好的丸子放入油锅中炸,成金黄色时捞出。
4、锅内放适量的油,放入油菜翻炒半分钟。
5、锅内加入水和高汤粉(有高汤的加高汤),水烧开后加入刚炸好的丸子,用中火煮20分钟后,加入适量的盐,即可出锅。

过程图:



























2008-11-25 11:10





大功告成。

[ 本帖最后由 jxls128428 于 2009-2-28 14:05 编辑 ]

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煮之前先将肉放热水里煮煮,不错的方法、回去试试,

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很详细的哦,味道也一定很好,能尝下就更好!

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这字是什么颜色的,晃呼呼的根本看不清。而却图片都挂了,建议楼主今后改一种颜色吧

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还没看狮子头,图就挂了,扫兴,希望楼主把图补上!

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