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标题: [转帖] 香辣爆鸡丁[6P] [打印本页]
作者: 泛舟mzq    时间: 2012-7-18 06:12     标题: 香辣爆鸡丁[6P]

香辣爆鸡丁的做法       香爆鸡丁，是销魂的，是它的辣。辣，在五味中，是最直接的、最浓烈的。有一种任性的好。人生这么短，再不任性就来不及了。 辣是可以上瘾的，会越吃越馋，因为辣的纠缠，所以它开胃，总觉得没有吃饱。因此，香辣爆鸡丁是很下饭的一道菜。
材料集合图：

鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和生抽，腌制20分钟

将杭椒、红尖椒洗净，切小段
锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒

鸡丁炒至八成熟时，放入杭椒、红尖椒
调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可




1、鸡丁最好提前腌制，腌制时间越长越好。
2、叉烧酱、生抽已有咸味，盐要酌量放。
作者: a327243583    时间: 2012-7-18 21:21

这个看似简单，有时间来试试，
作者: newsunlzh    时间: 2012-7-18 22:17

材料什么的挺简单的，不过估计还是得做上两三次，才能找到适合自己的味道！
作者: wxm910328    时间: 2012-7-18 22:24

建议楼主在下鸡丁之前，锅刚入油的时候放一些干辣椒和花椒稍微炸一下，味道会好很多
作者: 6968788    时间: 2012-7-18 22:53

我觉得放点花生米会更加香气迷人，作料上腌制非常重要



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