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[转帖] 冰摩卡咖啡[7P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2014-6-16 11:55 只看该作者

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冰摩卡咖啡[7P]

所需时间：10-30分钟

制作难度：简单

食材明细：

摩卡咖啡豆一袋奶球适量糖适量冰块适量

教您冰摩卡咖啡怎么做，如何做冰摩卡咖啡才好吃

1、摩卡咖啡豆一袋；

2、研磨成粉后，用咖啡机专用量勺取一勺半的份量，倒入滤勺中；

3、将一马克杯的水分两次注入咖啡壶中，煮好一半后再倒入另一半水再煮；（为什么分两次注水呢？这是我常年喝出来的经验，只煮一次的咖啡口感比较淡，所以我都是将水分两次注入，第一遍煮好后，不换咖啡粉再加一次水再煮一遍，这样滤勺中的咖啡经过两道滤煮，味道已经被尽数煮出了，所以口感更浓淳）

4、将煮好的咖啡中加入奶球和糖搅匀，这个就随个人口味了，象我就喜欢加两粒奶球，三勺糖，因为这个是煮得很浓的咖啡，多加奶油和糖，是为了下一步加入冰块以后，口感不会变得很稀；

5、将冻好的冰块从冰箱内取出；

6、.放入容器底部。

冰摩卡咖啡的做法小贴士：

摩卡咖啡，是我比较喜欢的一种咖啡品种。产于埃塞俄比亚，豆小而香浓，微甜带柔和的果酸，甘性特佳，有其特有的圆熟味其独特之甘、酸，苦味极为优雅。

摩卡咖啡传统的喝法，是加入温热鲜奶与巧克力糖浆，所以口感比较甜，很受女性朋友的喜爱。

不过那种是热咖啡的喝法，不太适合夏天。

夏天大家喜欢喝冰咖啡，而冰摩卡的做法，最被大家熟知的是意大利的花式摩卡咖啡。

冰的意大利花式摩卡咖啡，通过将1/3的意大利浓缩咖啡与2/3的牛奶混合，然后在顶部加上打发过的鲜奶油，并筛上可可粉和肉桂粉（淋上巧克力酱也行），也有加蜜饯或者糖针作为装饰品的。

本帖最近评分记录

Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-6-17 12:42

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2楼大中小发表于 2014-6-18 23:05 只看该作者

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懒人做法：速溶咖啡一袋加水，放入冰箱，一小时后拿出来放入冰块，耶！完成。

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白花花的胖子

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3楼大中小发表于 2014-6-22 15:43 只看该作者

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呵呵+1弄咖啡豆磨了再煮不是宅男的风格啊木有那么浓烈的小资情调

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cbz111

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4楼大中小发表于 2014-6-22 22:41 只看该作者

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各位试过自制卡布奇诺吗，沏好咖啡后那个电动搅拌棒打一下，感觉和外面的差不多

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