还昊第一次听说有蒸面条哪,学习做一次.看好不好吃。

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就那五花肉看着就让人胃口大开  好久都没有吃到了

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蒜薹和豆角这样的蔬菜可以用时令菜代替，其实做法很简单，就是这边蒸面条，这边炒菜，菜八成熟加水和酱油扣上面条拌匀二次蒸即可，如果不是少数民族想味道更好的话建议炒菜用猪油，呵呵，多少就看个人了，只要不觉得腻就好

aqianer

俺也是河南的，相当地爱吃卤面。
吃卤面最好再配上清淡的蛋花汤，可以解五花肉的油腻，另外吃起面来也不会觉得太干。但是最后提醒大家，不要吃太多。因为卤面是蒸出来的，面条的水分很大部分都跑了，吃的时候不觉得饱，等面条进了胃里，过15分钟吸收了水分，就会涨起来。所以虽然卤面很香很解馋，但是一定要控制自己的食欲。不过俺每次吃好像都控制不住，等吃饱了，就动弹不得了，要等个把小时消化，唉。

好吃，下次到河南的时候，一定要吃一下这道面

angeiwu

卤面是我最爱吃的主食之一，我的做法和楼主差不多。
有两点特别：
一是炒菜兑的汤我是用高汤；
二是蒸好的面条和菜搅拌均匀后，不用篦子而是盛在容器里面蒸。

漏水的潜艇

看看做的过程就是很享受，要是吃上一口那更是不得了的感受
有机会一定要试一试，口水直流啊

这个东西在河南好象是回民聚集区吃过，不过说到河南的卤，其实那个老豆腐加的湖辣汤才叫好。

提起卤面，我的感慨多呀，自从老婆教会我做了它，都由我做了，多放肉和蔬菜，调料，做出的面她吃了是啧啧称赞，呵呵，分明是下次还是让我进厨房呀。

以前在河南住过一段时间，在那期间吃过好多不同的面食，现在还很怀念