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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-1 20:13   只看TA 21楼
还昊第一次听说有蒸面条哪,学习做一次.看好不好吃。
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55918 发表于 2009-9-1 21:41   只看TA 22楼
就那五花肉看着就让人胃口大开  好久都没有吃到了
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ln12345x 发表于 2009-9-8 01:09   只看TA 23楼
蒜薹和豆角这样的蔬菜可以用时令菜代替，其实做法很简单，就是这边蒸面条，这边炒菜，菜八成熟加水和酱油扣上面条拌匀二次蒸即可，如果不是少数民族想味道更好的话建议炒菜用猪油，呵呵，多少就看个人了，只要不觉得腻就好
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aqianer 发表于 2009-9-9 13:16   只看TA 24楼
俺也是河南的，相当地爱吃卤面。
吃卤面最好再配上清淡的蛋花汤，可以解五花肉的油腻，另外吃起面来也不会觉得太干。但是最后提醒大家，不要吃太多。因为卤面是蒸出来的，面条的水分很大部分都跑了，吃的时候不觉得饱，等面条进了胃里，过15分钟吸收了水分，就会涨起来。所以虽然卤面很香很解馋，但是一定要控制自己的食欲。不过俺每次吃好像都控制不住，等吃饱了，就动弹不得了，要等个把小时消化，唉。
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2009-9-9 20:38
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-9 14:52   只看TA 25楼
好吃，下次到河南的时候，一定要吃一下这道面
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angeiwu 发表于 2009-9-9 22:01   只看TA 26楼
卤面是我最爱吃的主食之一，我的做法和楼主差不多。
有两点特别：
一是炒菜兑的汤我是用高汤；
二是蒸好的面条和菜搅拌均匀后，不用篦子而是盛在容器里面蒸。
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漏水的潜艇 发表于 2009-9-9 22:08   只看TA 27楼
看看做的过程就是很享受，要是吃上一口那更是不得了的感受
有机会一定要试一试，口水直流啊
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-9 22:23   只看TA 28楼
这个东西在河南好象是回民聚集区吃过，不过说到河南的卤，其实那个老豆腐加的湖辣汤才叫好。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-10 02:02   只看TA 29楼
提起卤面，我的感慨多呀，自从老婆教会我做了它，都由我做了，多放肉和蔬菜，调料，做出的面她吃了是啧啧称赞，呵呵，分明是下次还是让我进厨房呀。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-9-10 08:50   只看TA 30楼
以前在河南住过一段时间，在那期间吃过好多不同的面食，现在还很怀念
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