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[转帖] 皮蛋瘦肉粥[8P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-7-17 11:27  只看该作者
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皮蛋瘦肉粥[8P]

工艺：炖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<数小时

“包菜饺子剩下一些馅料，灵机一动，那就做升级版的皮蛋瘦肉粥吧。大米下锅，隔水炖的，2.5个小时后打开一看，软糯的粥已经熬好，添加上其他辅料，再炖半个小时，趁热喝下，舒服之极啊。第一口下去感觉有点小米粥的味道，仔细再品，口感却比小米粥的好，更加的软糯，非常好下口。寒冷的冬季，来上这样一碗私家健康的粥，温暖的不止是你我的胃。”

主料：大米100克松花蛋1个

辅料：虾皮30克饺子馅50克

调料：食盐1/2茶匙香菜1根白胡椒粉1/2茶匙

皮蛋瘦肉粥的做法

1.大米淘洗一遍，按照煮粥的比例加水



2.准备饺子馅、皮蛋、虾皮备用



3.放入隔水炖盅中，时间设定3小时，盖盖



4.皮蛋去壳切小丁，白菜饺子馅做法（白菜切丁用盐搓去多余水分，沥干和姜蓉一起加入猪肉馅中，加入适量酱油、鸡精，少许的植物油搅拌均匀就可以）



5.2.5小时后打开，按照饺子馅、皮蛋、虾皮，顺序放入，磨少许的白胡椒颗粒、加点盐，继续半小时左右

6.最后撒入香菜末即可







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  • 费曼超 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-7-18 00:05

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aishoujiao

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2楼 大 中 小 发表于 2015-7-17 15:27  只看该作者
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不知道为什么 我很喜欢吃皮蛋瘦肉粥 但吃完肚子会很不舒服

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zhanghuawei

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3楼 大 中 小 发表于 2015-7-17 19:34  只看该作者
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广式菜肴，第一次吃这种粥，恨不合口味，不过后来，越来越成为我的最爱

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