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[转帖] 大同浑源凉粉

lxxxxl

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1楼大中小发表于 2009-5-23 13:24 只看该作者

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大同浑源凉粉

浑源凉粉，是当地一种特产，在大同一带非常著名，成为人们到浑源后需要品尝的风味小吃。
浑源盛产土豆，土豆经过加工制成淀粉，然后再一次进行加工，成为粉条或者是凉粉。每到夏季，凉粉成为当地盛行的小吃，在街畔摆摊出售，也可以在街头铺面上出售，生意格外兴隆。
浑源凉粉，出售前一直泡在水里，顾客到来，出售凉粉的摊主便从水里捞出，用当地特有的“凉粉刀”，把凉粉切成细条，放进碗里，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、葱花，搅拌以后，便可食用。有的凉粉摊，还拌入黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，吃起来非常爽口、可口，风味独特。
由于浑源县夏日游客多，游览北岳恒山与悬空寺的游客大多要品尝浑源凉粉，这里的凉粉销售非常好。即便冬天，浑源县城也有出售凉粉的摊点，一年四季都有，可以说，浑源凉粉已扬名大同甚至山西北部地区。
大同浑源凉粉，制作精细。凉粉作料，也都经过特殊加工制作，因而别具风味，别有特色。

[ 本帖最后由 lxxxxl 于 2009-5-23 13:39 编辑 ]

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ggxihuan 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-5-24 12:35 只看该作者 0 夏天到了，做个凉粉消消火，确实是不错的选择
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tangcf

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3楼大中小发表于 2009-5-24 12:41 只看该作者

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浑源凉粉属实不错，但楼主未介绍配料的制作，那蚕豆是煮过的吗？未说明。

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zxp_ks 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-5-24 15:19 只看该作者 0 本人超爱吃凉粉,就是没吃过这种,里面还加蚕豆的,不过看起来还不错,不知道价格多少钱一碗
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xuexiang639 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-5-24 15:21 只看该作者 0 浑源凉粉这个在我们那特出名每内事就去吃几碗
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qigencong

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6楼大中小发表于 2009-5-24 16:31 只看该作者

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本人不爱吃凉粉,也没吃过这种,里面还加蚕豆的,不过看起来还不错

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woshi-liu 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-5-26 10:29 只看该作者 0 天气热了来碗凉的很爽的啊清淡的还开胃支持楼住红心一个
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yamazaki1986 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-6-3 16:07 只看该作者 0 回复 1楼的帖子夏天到了吃凉粉最爽了总比吃冰淇淋和刨冰来的健康
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327244514 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-6-6 03:33 只看该作者 0 我们这也有卖凉粉的味道也还不错不过我吃了3次有2次都拉肚子了不知道是我胃接受不了,还是他做的不干净! - -太悲剧了
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春绯该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-6-6 05:38 只看该作者 0 我以为是西安的特产呢原来是大同的呀不过夏天已经到了是吃这个的好时候
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