榄菜肉末四季豆 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

龙灯1234 发表于 2013-7-14 10:30 只看TA 1楼
用户名：龙灯1234 用户组：LEVEL 2 状态：离线
[转帖] 榄菜肉末四季豆榄菜肉末四季豆四季豆适量猪肉适量橄榄菜适量蒜头适量料酒适量盐适量酱油适量糖适量 1. 将四季豆洗干净切成粒（如图指甲般大小），用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊； 2. 猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎； 3. 烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅； 4. 烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透，便可加入榄菜炒均匀； 5. 等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅。小提示：要保证四季豆熟透，否则会发生中毒，四季豆焯水除了是要去除豆青味，还有一个作用就是让它容易熟，容易入味。焯水后的四季豆要马上入冷水，因为焯水时间较长，不入凉水的话很容易绵软不爽脆噢！本帖最近评分记录浪迹天涯金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-7-15 09:39
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lyb72 发表于 2013-7-14 11:03 只看TA 2楼
看得人大有食欲，谢谢楼主，赶紧去学
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