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[转帖] 盐煎肉[10P]

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1楼 大 中 小 发表于 2016-1-15 12:45  只看该作者
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盐煎肉[10P]

1.
五花肉切片 老姜切片备用


2.
青椒(二荆条)切片


3.
豆瓣和少许豆豉备用


4.
锅中倒少许油烧熟(如果五花肉自身很肥 就不用自己加菜油了)将五花肉和生姜一起倒入锅中翻炒 如图所示的样子

[img][/img]
5.
加入豆瓣和豆豉翻炒

6.
加入生抽调味和一点点老抽调色 翻炒

7.
加入切好的二荆条翻炒

8.
加入白糖调味 加入鸡精




烹饪技巧


白糖千万别放多了，一丢丢调味就行啦~ 老抽也要适量，不然炒出来黑黑的，就没有卖相了
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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-1-16 17:16

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2楼 大 中 小 发表于 2016-1-15 15:40  只看该作者
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那个黑色的蛋状物是什么东西？  

楼主好手艺啊，好一盘下饭菜

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安吉12345

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3楼 大 中 小 发表于 2016-1-15 16:21  只看该作者
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原来这就是盐煎肉啊，有点像回锅肉的做法，看做的不错，很有食欲，学习了。

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会飞天的猪

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4楼 大 中 小 发表于 2016-1-16 08:06  只看该作者
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这个很像炒猪肉，辣椒多放点，很下饭的，就是不知道咸不咸

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eng1189

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5楼 大 中 小 发表于 2016-1-16 19:08  只看该作者
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这个很像炒猪肉，辣椒多放点，很下饭的

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zhenghualiliang

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6楼 大 中 小 发表于 2016-1-16 21:32  只看该作者
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第一次见这种叫做盐煎肉的东西，有空做来试下

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jixiangjun

Ban to Visit(禁访)

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7楼 大 中 小 发表于 2016-1-17 15:30  只看该作者
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挺不错的菜，今天学看看咋样
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  • myarche 金币 -11 你今天回家准备做多少菜？ 2016-1-17 20:29

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zl382621980

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8楼 大 中 小 发表于 2016-1-18 13:09  只看该作者
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猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
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stevenlovexue

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9楼 大 中 小 发表于 2016-1-18 16:29  只看该作者
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盐煎肉经常吃，可以和小年糕一起炒，有种滋味

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呼噜小猪

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10楼 大 中 小 发表于 2016-1-18 17:25  只看该作者
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制作这一道菜时，豆豉这一佐料不容小视，一般的话，豆豉多油且其口味多偏咸，所以，放豆豉时要小心，毕竟，这道菜做得过咸就不好了。

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