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烹制方法：
材料：丝苗米、腊味、腊肠
配料：姜丝
调料：生粉、生油、头抽




1　将腊肠和腊肉切薄片；姜切成姜丝。



2　米提前放入冷水中浸泡1小时。米下锅，倒入开水，米和水的比例是1:1.2。



3　大火煮滚后，转中火让水慢慢收干，然后放入捞过生粉的腊肠、腊肉和姜丝。
  


4　转小火，沿着锅边放少许生油，盖上锅盖让米粒煮至完全干身；直至听到锅底轻微有点劈劈啪啪的声音时，证明饭已经煮好了。



5　熄火后不要急着打开锅盖；继续焖5分钟，然后才开盖，撒上葱花，淋上适量酱油，开吃。