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凉拌麻辣羊腰[10P】
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作者:
小白Raul
时间:
2015-10-9 09:42
标题:
凉拌麻辣羊腰[10P】
“
羊腰子即为羊肾，富含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素， 其中的铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。 凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽，好好吃！
”
主料
羊腰子
(适量)
辅料
花椒
(适量)
辣椒粉
(适量)
红辣椒
(适量)
姜
(适量)
蒜
(适量)
葱
(适量)
油
(适量)
麻油
(适量)
辣椒油
(适量)
羊腰子泡洗干净
把羊腰先切十字花，再切小块
用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生
用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用
备花椒、辣椒粉，蒜头切碎；葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用
下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味
把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油
把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可
凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽
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