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标题: [原创] 西红柿鸡蛋面--宅男必学哦[14P] [打印本页]

作者: funny1979 时间: 2014-1-12 21:30 标题: 西红柿鸡蛋面--宅男必学哦[14P]

为了造福广大不会做饭的宅男屌丝们，更为了显摆我的厨艺，在接下来的日子里，我将不定期地持续地发表原创帖，不会做的朋友可以参考，会做的朋友可以随意点评。哈哈，闲话少说，书归正传。

PS：本人的原创美食帖侧重的是介绍每道菜的制作步骤，至于油放几克，调料几克，食材各多少，水加几升，盐放几勺…………等等具体数据问题，请根据个人口味自由调配哦！

西红柿鸡蛋面：
作为宅男一枚，这是我最爱吃的面之一。其食材成本低廉，制作简单，味道出众，故深得我的宠爱。如果你想在15分钟之内做好一顿饭的话，这道面食你一定要学会。成菜很快，绝不耽误您上网、玩游戏哦！

步骤：
1、鸡蛋N个，依您饭量决定，打碎入碗，搅拌均匀。（这步有不会的饿死活该

）

2、搅拌均匀的鸡蛋里滴2滴醋，这样炒好的鸡蛋酥嫩鲜美。（独家窍门请勿外泄，嘿嘿）

3、西红柿N个，依您饭量决定。

4、去除底部的杂物，即使是自己吃也要加工的细致点，好习惯才能打造美食。

5、将西红柿切成小块，具体多大您自己摸索总结，喜欢吃西红柿的就切大点，喜欢让与汤融为一体就切碎点。放点糖，既提鲜，又可以去酸味。

6、铁锅烧热（稍微冒蓝烟）再入油，油倒多少呢，鸡蛋类的菜建议多倒点油，因为鸡蛋很吸油的。

7、等锅里的油开始冒蓝烟了，倒入鸡蛋，用中火翻炒。

8、鸡蛋变成固状以后就可以放入西红柿了，继续翻炒，翻炒，翻炒…………

9、炒成这个样子就差不多了，也就是西红柿的水出的差不多了，并且冒泡的时候。

10、我一会要用这个大碗吃面，所以就准备这样一大碗水。不喜欢喝汤的朋友就少放点水。

11、加水，烧开。

12、我爱吃这种细的挂面，熟的快，口感好。

13、水开了就下面，面放多少呢？凭经验了，多煮几次就知道了，多少水放多少面合适。大火煮面，用筷子不停的搅拌，均匀受热熟的快。

14、这么细的面也就2、3分钟就熟了，加点盐，加点葱花，加点香油就可以出锅了。（卖相还算凑合吧，嘿嘿）

怎么样各位朋友，没骗你们吧，这道西红柿鸡蛋面简单快捷美味，实为宅男屌丝必备之良菜，为了自己的肚子，你一定要学会哦。喜欢的帮忙顶一顶，不喜欢的欢迎交流，看看您有没有更绝的烹饪方法呢，洗耳恭听啊！

补一张认证图片，斑竹快来加分啊，谢谢啦！

斑竹快来：本人会持续发美食原创帖，希望斑竹大人多多奖励，以鼓励我经常来此显摆，谢谢啦！

[ 本帖最后由 funny1979 于 2014-1-14 15:18 编辑 ]

作者: funny1979 时间: 2014-1-12 21:49

刚看了其他人的原创贴，都用纸条写了ID证明是原创。请问斑竹，我用补带论坛ID的照片证明原创吗？面都吃了啊，就剩点汤了，囧啊

作者: singerue2 时间: 2014-1-12 22:29

看完，提振食欲啊，只不过悲剧的是，过了晚饭时间了，好饿啊……

作者: com860 时间: 2014-1-12 22:38

最喜欢吃的面除了炸酱面就是西红柿鸡蛋打卤面，熟西红柿有番茄红素可以保护前列腺，据说还可以提高性能力。生的西红柿番茄红素就大大降低，但是维生素C含量高。

作者: funny1979 时间: 2014-1-12 22:50

刚刚看了斑竹的短消息，实在是忘记了。明天补个带ID纸条的图片上去，因为面煮多了，没吃完，希望给原创奖励哦。

[ 本帖最后由 funny1979 于 2014-1-12 22:55 编辑 ]

作者: arthurwarlike 时间: 2014-1-13 03:18

四字评语，简单粗暴。
没有葱姜。

作者: qingren555 时间: 2014-1-13 14:12

呵呵，只要会了这道菜，就饿不死了。

作者: liuhuxu 时间: 2014-1-13 16:07

简单易操作，居家和泡妞必备啊

作者: qazxsw1q2w 时间: 2014-1-13 19:45

看着确实挺简单的，不会做饭的我必须要去试试啊。感觉营养还是不错的

作者: funny1979 时间: 2014-1-14 15:20 标题: 认证图片已补，麻烦斑竹加分哦，谢谢啦！

认证图片已补，麻烦斑竹加分哦，谢谢啦！

作者: zhilong1211 时间: 2014-1-14 16:09

基本是最简单版本的西红柿鸡蛋面了

作者: sause12 时间: 2014-1-14 18:38

不是很喜欢西红柿的人

作者: sharphome 时间: 2014-1-16 05:37

我们这在做西红柿炒鸡蛋的时候没有把鸡蛋单炒，而是直接倒入西红柿中，待其加热定型后再稍微拌炒就可以了么这样省去了一个步骤，煮面的话在加水煮面就可以了

作者: zhou_hf 时间: 2014-1-16 16:17

不错的，我自己也这么烧，简单而富有营养。

作者: 真木讷 时间: 2014-1-16 17:12

我是先把西红柿炒鸡蛋炒好，再另外下面，把面捞到碗里，上面浇上炒好的西红柿炒鸡蛋，味道也不错哦。

作者: 啄木鸟 时间: 2014-1-16 20:37

嘻嘻，这道菜很简单啊。值得推广。男女都合适的。

作者: blizzard0000 时间: 2014-1-16 20:57

但是这样会不会太酸啊……而且就算是西红柿配鸡蛋，你的鸡蛋居然是煎的，这样配面真的没问题么……

作者: rankle 时间: 2014-1-16 22:33

先放西红柿加水后在放鸡蛋可能会更好吃

作者: zhongguozl 时间: 2014-1-16 23:06

要想汤多的话，切碎的西红柿比不上用手挤的西红柿出的汤水多。

作者: jessemcc 时间: 2014-1-16 23:30

额。。。其实那个油可以不要那么多，亲测。。。。。不过还是很不错的·。。谢谢LZ~

作者: lyksjj 时间: 2014-1-17 01:58

简单的一道菜，楼主也一步一步图文分享出来，不由得说声谢谢。希望我也能早日煮出，美味的蛋面。

作者: 749198 时间: 2014-1-17 09:06

居家和泡妞必备,熟西红柿有番茄红素可以保护前列腺，据说还可以提高性能力。

作者: leohyde 时间: 2014-1-17 13:52

有些人喜欢把面单独煮，而不是和面一起煮。不过我觉得这样煮，面更有味道

作者: junshidiguo 时间: 2014-1-17 16:15

这道菜看起来很容易做啊，正好适合拿来练习

作者: kingstate 时间: 2014-1-17 20:11

简单实用，蛋里加醋的小诀窍也值得一试

作者: wxhtg6 时间: 2014-1-17 21:54

这个西红柿鸡蛋面的做法真的不难啊，看起来色香味俱全，楼主真是太有才了，我也学着做一下了，还真是不错

作者: 6060606066 时间: 2014-1-17 22:52

这道菜其实还是挺看功力的，关键是面的火候要掌握好。

作者: ttyytteeee 时间: 2014-1-18 01:27

我经常都炒得比较干。不过也好吃。

作者: 前排占座 时间: 2014-1-18 10:34

原来是汤面啊，西红柿鸡蛋面个人还是比较喜欢拌面的说~
另外楼主的西红柿没去皮吗？拿热水过一下很容易就剥下来的啊，对口感的提升很明显呢。

作者: kissboys 时间: 2014-1-18 11:08

哈哈我在家一般都不放西红柿的直接和肉丝一块
方便快速啊

作者: suyuanbo1234 时间: 2014-1-19 09:22

如果楼主的面能换成手工做的面，那会好吃点，这种机器做的不好吃啊

作者: kuangzhzh 时间: 2014-1-19 09:38

简单实用，不过假如加点醋的话，口味绝对不一样

作者: woainizhangjie 时间: 2014-1-19 12:28

被学校的恶心关了，再不吃这个了

作者: mjq8803 时间: 2014-1-20 17:35

经常是打卤吃法，以后试试这种吃法，看看那个好吃

作者: ampasdzxc 时间: 2014-1-20 20:16

灰常感谢楼主的分享

作者: 龙四哥B 时间: 2014-1-20 23:28

营养价值还不错，步骤也简单，挺容易的，决定了，它就是我的主食了。

作者: hzgz 时间: 2014-1-20 23:54

营养还是不错的，我就喜欢这道菜

作者: bekk7 时间: 2014-1-21 02:46

不错，特别是打匀的鸡蛋里加两滴醋的敲门，回头好好实践一下，万分感谢

作者: vistanapoleon 时间: 2014-1-22 19:40

呵，应该说是新手入门饭吧。

作者: wyym111 时间: 2014-1-22 21:20

炒完鸡蛋后不要直接放西红柿。取出鸡蛋后另外再用葱花炒西红柿，这样味道更好

作者: longxueshu 时间: 2014-1-23 00:35

做法比较简单，但个人感觉不能太好吃。

作者: fsfeipeng 时间: 2014-1-23 02:58

做法还是不错用料也还可以不过觉得几十张图片就为一样东西太过于严重

作者: yzm8287682 时间: 2014-1-27 11:27

兄弟原创的手艺啊不错，你应该很会做饭，这个我经常外面吃。学会了自己弄挺好

作者: helloge 时间: 2014-1-27 12:11

在老家经常吃的一道小菜，非常的好吃啊。

作者: tiandavid 时间: 2014-1-27 21:26

哈哈，西红柿鸡蛋这样做有点暴殄天物了，可以烧的更好吃点。

作者: dingjiaming 时间: 2014-1-27 21:41

貌似挺easy的，有机会下厨房试试手，多谢楼主分享啦

作者: cao1983723 时间: 2014-1-27 21:46

再加点小秘决：西红柿切块前可以先放开水里烫三分钟左右，将皮剥去后再切除杂物，然后再切块，这样炒出来后没有皮的干扰吃起来更爽快哦。

作者: wwwjyj 时间: 2014-1-27 22:35

简单实用！

作者: SAKURAJOE 时间: 2014-1-27 23:40

越是简单的一道食品，越有多种不同的作法！要是你的图片在清楚一些，会更有食欲

作者: jerryandtom119 时间: 2014-1-28 11:24 标题: 宅男必备

楼主的面是宅男生存必备之生存技能，既方便又实惠，不过，个人认为糖是不必要的，西红柿鸡蛋面吃的就是西红柿的酸味道。

作者: 幻世绘 时间: 2014-1-28 19:12

果然简单粗暴~番茄带酸的才更有感觉嘛~番茄炒一下更容易出水

作者: zebrafish 时间: 2014-1-28 23:15

哈哈哈，真的是有食欲啊。美中不足的就是挂面啊，那玩意忒难吃。这要是配上手擀面那就太地道了哈哈哈~！

作者: yubeiniqusiba 时间: 2014-1-28 23:35

简单易懂，看上去色香味俱全，幸苦楼主了我马上就去试试看手艺。

作者: fsfeipeng 时间: 2014-1-29 00:08

这个玩意我记得七岁的时候已经会搞了不过图上的这个做法跟我的不同不过不是步骤多就好吃的

作者: 关西哥 时间: 2014-2-2 01:23

这个西红柿鸡蛋面做的真不赖啊，这是很很喜欢的吃的面料，期待楼主更好的手艺

作者: zhangnh 时间: 2014-2-2 04:54

我是宅男...学习力

作者: happystone1 时间: 2014-2-2 11:03

最好放葱姜爆个锅，临出锅撒点香菜。

作者: woainizhangjie 时间: 2014-2-2 14:53

实实在在地东西,lz亲自做的,有诚意啊,看着也好吃,说不定以后减肥就靠他了

作者: wgyluxan 时间: 2014-2-2 17:25

原来西红柿炒鸡蛋要加糖，以前没注意，怪不得炒不好。

作者: alxia 时间: 2014-2-2 20:28

这个看似简单,你要是换一个鸡汤,换一个羊骨熬的浓汤,比较看看哪个味道好?做法简单,但是细节在于汤.

作者: tiandao 时间: 2014-2-2 20:49

真让人有食欲，个人比较喜欢

作者: chino1988 时间: 2014-2-3 02:07

油多了点，我一般是鸡蛋西红柿分开炒，鸡蛋炒过头口感不好

作者: gggqqq 时间: 2014-2-3 22:15

这道菜做得比我好,haha

作者: 登陆用 时间: 2014-2-3 22:30

做的不错，面条很容易熟的，我比较爱吃肉丝面，不知道楼主会做吗？

作者: koko1150 时间: 2014-2-4 15:40 标题: 学了一招

看来可以学着做一番了，看看味道如何

作者: TTk 时间: 2014-2-4 16:02

番茄，男人的小人参，哈哈

作者: 一切随缘 时间: 2014-2-4 16:04

这个西红柿鸡蛋面不如打卤面好吃。

作者: jkeyishebu 时间: 2014-2-4 16:05

我还以为是打卤面呢，这样不好吃啊

作者: ruitu666 时间: 2014-2-4 21:05

原来西红柿鸡蛋面这样搞的啊，学习了，和我原来的要条理的多

作者: zhuzhufans 时间: 2014-2-8 14:55

要是自己抻的面条就更好了

作者: aaavaaavaaa 时间: 2014-2-8 15:42

谢谢楼主分享，我会做西红柿炒鸡蛋，再次学习又有收获了

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