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杭椒牛柳[6P]
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作者:
弄心
时间:
2020-2-22 12:57
标题:
杭椒牛柳[6P]
用料
主料
牛肉(里脊)300克 杭椒150克
辅料
葱花儿5片 盐1茶勺 味极鲜1/2汤勺
料酒1汤勺 胡椒粉1/2茶勺 白糖1茶勺
橄榄油两勺
杭椒牛柳的做法
1.杭椒洗净，切成如图所示，用沸水抄一下，因为最近有点上火又非常想吃这道菜，过水之后就不会太辣，爱吃辣的朋友可以不抄水，只要洗净控干备用即可，牛肉改刀切成细条备用
2.热锅下油，放入葱花爆香，个人比较喜欢葱花儿味道，也可不放
3.放入切好的牛肉条，抄至稍稍变色就可以啦，这样会比较嫩
4.放入杭椒，盐，味极鲜，料酒，白糖，胡椒粉调味，翻炒3—5分钟即可
5.装盘喽^_^
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本帖最后由 弄心 于 2020-2-22 13:00 编辑
]
作者:
tomenic
时间:
2020-2-23 06:27
条件许可青椒杭椒各用一些，可以不那么辣
作者:
anyejun
时间:
2020-2-25 17:10
这个辣椒放的好多阿 而且现在牛肉不好买到了
作者:
a1513400
时间:
2020-3-25 15:25
这个辣椒看起来很有食欲，我这只有朝天椒，做一个试试看
作者:
sex2xxx
时间:
2020-3-25 21:39
这个牛肉看上去有点很材的感觉啊 不嫩滑啊！！是需要加嫩肉粉么？
作者:
jgzjgz
时间:
2020-3-25 22:47
这是牛柳啊，本人一般不吃辣椒，不过牛柳炒辣椒还是会偶尔吃一两个辣椒，那样味道会更好。特别是熟的辣椒，调调味口很不错的。
作者:
langmaxinxi
时间:
2020-3-29 15:56
不想吃太辣的可以换有颜色的不辣的辣椒，这样吃起来就香，嫩滑又不辣
作者:
bluebluestarsta
时间:
2020-3-30 09:41
辣椒最好用二荆条，味道更火爆而且层次更多
作者:
Y小小坏蛋
时间:
2020-4-2 23:16
坐标湖州，我们这叫尖椒牛柳，尖椒（不知道是不是正确名称）不辣微甜， 牛柳直接有真空包装卖的，里面有类似嫩肉粉的东西，腌过之后牛肉很嫩，一般家常做没几口尖椒的，牛柳吃完辣椒倒掉。
作者:
qqwwee111
时间:
2020-4-5 03:10
这个菜好，即清爽又够辣，非常的下饭还不油腻，不喜欢吃辣的可以用甜椒，也很好吃！
作者:
yuxd1983
时间:
2020-4-5 23:34
牛里脊加一点点肥的最好 不要用滑肉粉
作者:
yuchiyuchiyu
时间:
2020-4-9 08:44
看颜色就非常下饭，喜欢吃辣的其实不会觉得有多辣，反而觉得刚刚好，裹上淀粉的肉会更嫩
作者:
u888u
时间:
2020-4-13 16:28
牛柳可以用淀粉质调一下稍微放点蛋清这样口感会顺滑。滑油是精髓。
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