[转帖] 红烧大虾的做法～方便味美，不容错过

glovef1314

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1楼大中小发表于 2009-1-17 19:16 只看该作者

红烧大虾的做法～方便味美，不容错过

原料：

大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。
做法：

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

特色：色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

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ggmh 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-1-17 21:41 只看该作者 0 色香味具全，口水都要流出来了，最好来一盘啊，呵呵!
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zhongdezhi 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-1-17 22:10 只看该作者 0 色香味具全，口水都要流出来了，最好来一盘啊，呵呵! 本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 复制2楼回复--请自重! 2009-1-18 23:55
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wmh128

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4楼大中小发表于 2009-1-17 22:17 只看该作者

比较喜欢吃虾子,明天学着做做，不知道能不能做得和楼主一样

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xingpengchao 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-1-17 23:02 只看该作者 0 这么今天尽是看的大虾的做法啊，不行，我得让我老婆给我做做
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tt114000

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6楼大中小发表于 2009-1-18 11:10 只看该作者

看上去还不错,但是不知道多放了辣椒后会不会影响虾子的鲜尾

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yangchicao 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-1-18 15:38 只看该作者 0 色香味具全,看图就流口水，楼主你太有才了
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shot-life 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-1-18 16:17 只看该作者 0 看图片里的虾可不是一斤四头的大虾。谢谢楼主！
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caocaoli 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-1-18 16:20 只看该作者 0 不错是不错,可惜图片不好,看着象普通10多块一斤的海虾.
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wang4587

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10楼 大中小发表于 2009-1-20 22:02 只看该作者

楼主推荐的这道菜即好做又好吃。正好我过年做个红烧大虾，谢谢楼主了。

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