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[转帖] 软炸虾仁[7P]

cxy1383407

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1楼大中小发表于 2016-2-9 23:58 只看该作者

软炸虾仁[7P]

软炸虾仁发表于2016-02-0

9

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“软炸虾仁是小朋友的最爱。就是做起来有点费时间。”

主料

虾仁 (300g)

辅料

淀粉 (适量)
鸡蛋 (2个)
面粉 (25g)
料酒 (适量)
盐 (适量)

厨具

炒锅

分类

热菜咸鲜炸半小时普通难度

虾仁解冻后，挑去虾线。
虾仁用料酒和盐腌10分钟。
腌好的虾仁表面吸干，放上淀粉，搅拌均匀。
加入2个鸡蛋和面粉，搅拌成糊糊。如果觉得淡可以再加点儿盐。
锅烧热，入凉油，六成热的时候把虾仁放入。待两面煎黄之后取出。

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-2-11 21:22

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jiangnanfeng66

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2楼大中小发表于 2016-2-10 00:40 只看该作者

楼主这个菜非常好，尤其适合老人和小孩，因为虾仁含钙质较多，老人和小孩较容易吸收，而且口感酥软，非常好的一道菜。
看到这个菜就想起了小时候炸河虾的情景，一段美好回忆。

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x_w_2002

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3楼大中小发表于 2016-2-10 21:51 只看该作者

虾仁好吃，可惜虾线太难除了。还是清炒好，油炸太上火

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yy1914

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4楼大中小发表于 2016-2-10 22:17 只看该作者

这个就像是炸虾球的感觉外酥里嫩外香里甜是一道很好的小菜

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李子子子

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5楼大中小发表于 2016-2-10 22:20 只看该作者

油温要控制好，不要炸得太透了，

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