| 963180985 发表于 2020-8-14 20:06 只看TA 1楼 |
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[转帖] 葱油面 材料材料：新鲜切面，香葱，肉丝，肥肉 调料：油，酱油，盐，糖，鸡精，高汤 做法 1、准备一定量的油倒进炸锅里，然后放15克左右的肥肉粒和大量的香葱段一起炸，这个过程需时颇长，需用很小的火慢慢的炸至葱段变成微黑色，即可离火。 2、把葱段捞出倒进器皿备用。 3、用锅中的葱油接着放入肉丝煸炒，再加入酱油、糖、盐、鸡精和少量的高汤调制成浓汁。 4、煮面，但切记不能煮得太软，要不一会儿就没有了口感。煮面的时候可以在水里加少量的油，这样煮出来的面就不会太粘。最好是煮好后在冷开水中过一下。 5、面煮好后，把刚才调制好的葱油浓汁淋在面条上，拌匀后再散上香葱段就可以了。 |
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