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工艺：炒

难度：初中水平

人数：4人份

口味：酸甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：西红柿600克

辅料：洋葱100克

调料：食盐6克大蒜4瓣黄油30克黑胡椒1小勺牛至1小勺罗勒1/2小勺白糖1大勺

披萨酱的做法

1.西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮，切成小丁，备用

2.洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末



3.锅烧热，放入黄油烧至溶化



4.等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右

5.炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒



6.当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右

7.煮好后，加入盐，翻炒均匀后即可出锅





烹饪技巧

1、煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底；

2、西红柿用开水烫一下后，可以很轻易剥皮但西红柿带皮吃更有营养，那就看个人喜好了；

3、酱要炒得稍微干一点才会好，也可以用来做面条，做披萨都不错。